Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g rijst, zout, peper, 2 l groentebouillon, 4 kleine courgettes ongeschild, grof geraspt, 150 g spinazie, 1/2 tl komijnzaadjes, 3 eieren, 5 el creme fraiche, 200 g geraspte gruyere, 1 tl gemalen komijn
Voorbereiding:
Rijst in water met zout gaar koken, bouillon aan de kook brengen en courgettes hierin 3 min koken en laten uitlekken, spinazie in dezelfde bouillon 2 min koken en laten uitlekken, oven voorverwarmen op 175 gr, spinazie in ovenschaal leggen, hierover de courgettes verdelen en daarna de rijst en de komijnzaadjes erop leggen.
Bereidingswijze:
Eieren loskloppen en mengen met creme fraiche, kaas, gemalen komijn, zout en peper, mengsel in de ovenschaal gieten, afdekken met alufolie en in het midden van de oven 30 min bakken, folie verwijderen en gerecht nog 10 min laten gratineren.
|
|